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CALENDRIER DES RÉCOLTES

Parmi les petits bonheurs de la vie, il y a l’arrivée des fruits et légumes FRAIS sur notre table!

RECETTES

Découvrez des mets savoureux mettant en vedette les produits de nos artisans.

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RECETTES

LA FERME MARTINETTE

Meringues à l'érable de La Ferme Martinette

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 1 heure
Prêt en: 1 hr 15 Min
Donne 2 douzaines


  • 4 blancs d'oeufs
  • 1/4 c.à thé de crème de tartre
  • 3/4 tasse de pur sucre d'érable granulé fin
  • 1/4 tasse de sucre en poudre
  • 1/2 c. à thé de sirop d'érable pur

Préparation
  • Préchauffer le four à 300F (150C). Recouvrir les plaques à pâtisserie de papier parchemin (papier sulfurisé).
  • Dans un grand bol d'acier inoxydable, monter les blancs d'œufs en neige avec la crème de tartre.
  • Graduellement ajouter le sucre d'érable et le sucre en poudre (1 c.à table à la fois) en continuant de battre jusqu'à l'obtention de pics fermes et luisants.
  • Ajouter le sirop d'érable et mélanger doucement.
  • Déposer à la cuillère sur la plaque à pâtisseries en cercles de 1 pouce ( 2,5 cm).
  • Placer au four et immédiatement réduire celui-ci à 250F ( 120 C). Cuire 50 to 60 minutes, jusqu'à ce que les meringues soient sèches et faciles à enlever du papier.