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AGROTOURISME

CALENDRIER DES RÉCOLTES

Parmi les petits bonheurs de la vie, il y a l’arrivée des fruits et légumes FRAIS sur notre table!

RECETTES

Découvrez des mets savoureux mettant en vedette les produits de nos artisans.

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RECETTES

LA FERME MARTINETTE

Crème brûlée à l'érable et au scotch de la Martinette

Pour 8 personnes
Préparation et cuisson : 50 minutes


  • 9 jaunes d`œufs
  • 1 L (4 tasses) de crème à 35 %
  • 125 mL (1/2 tasse) de sirop d`érable
  • 35 mL (2 cuillères à table) de scotch pur malt
  • Pur sucre d'érable granulé fin pour saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 180 oC (350 OF). Mélanger les jaunes d`œufs, la crème, le sirop et le scotch dans un grand bol. Faire frémir le mélange dans une casserole. Verser dans une passoire et répartir dans 8 gros ramequins. Placer les ramequins dans un bain marie et cuire 30 à 40 min jusqu`à ce que la crème soit ferme. Retirer les ramequins de l`eau et les réfrigérer.

Au moment de servir saupoudrer avec le sucre d`érable granulé, puis placer les sous un grill pour les faire dorer si vous n’avez pas de torche à brûler.